第21回「宇多津の麺！綾川の麺！めん・めん・めーん！！！」2022.08.30.

こんにちは！

宇多津町専属インフルエンサーの楠本加奈と♪

綾川町専属インフルエンザ―の鍛治匠です😊

今回は第5週ということで、それぞれの町の「麺」をご紹介します

宇多津町からは～！！

宇多津古代米讃岐うどん

あ、あれ・・・？うどんじゃないの？

私も最初はそう思いました（笑）

見た目はお蕎麦に近いですよね～！

この色の秘密は、宇多津町の特産品「古代米」にあります。

こちらは、古代米を練り込んだ麺で作られた”うどん”なんです

ほんのり香る古代米の香り、そして塩づくりの際にできる”にがり”を使うことで、

今までにない食感に仕上がっています。✨

冷やして食べるのがおすすめなので、まだまだ暑いこの時期にもピッタリですよ

詳しくはこちら

綾川町からは～！！

綾川そば

え・・・うどん発祥の地、綾川町でお蕎麦？

そう思いますよね

実は綾川町ではそばの栽培がおこなわれており、

短い期間ですが、こんな光景が見られるんですよ♪

綺麗ですよね～！こちらは、そばの花なんです！

白くて小さくて可愛らしいですね

綾川そばの特徴は、「小麦粉6：そば粉4」という割合。

うどんに食べなれている、香川県民の口に合うように、

通常のお蕎麦よりももっちりした麺に仕上げているそうです

こちらは、かけ蕎麦でいただきました・・・

そして、山清さんの「鬼びっくり七味」！！！！！

その名の通り、パンチがあります！！

同時に香りも素晴らしくて、これは一度食べるとハマっちゃうかも？

詳しくはこちら

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